شبكة ابداع

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
شبكة ابداع

عذرا ... جارى عمل تجديدات شاملة بالمنتدى


2 مشترك

    أخطــــــــاء في طبخــــك تجنبـــيها

    noor_alrahman2
    noor_alrahman2
    مشرفة قسم الصــور
    مشرفة قسم الصــور


    حالتك ايه دلوقتى ؟ : أخطــــــــاء في طبخــــك تجنبـــيها 28irlsm
    انثى
    العمر : 26
    عدد المشاركات : 2214
    التقييم : 83

    أخطــــــــاء في طبخــــك تجنبـــيها Empty أخطــــــــاء في طبخــــك تجنبـــيها

    مُساهمة من طرف noor_alrahman2 الجمعة فبراير 05, 2010 4:23 am

    الخطأ الأول في طهي الطعام
    من الخطأ استخدام كمية كبيرة من الماء في عملية سلق الخضراوات لأنها تفقد فيتاميناتها في الماء .. ولذا يجب استعمال أقل كمية ممكنة من الماء .
    الخطأ الثاني في طهي الطعام
    من الخطأ تقطيع الخضراوات قطعًا صغيرة قبل طهيها بمدة .. لأنها تفقد بهذا جزءاً من الفيتامينات وعصارتها أثناء الطهي.. ولذا يجب أن تقطع قطعًا كبيرة وقبل الطهي مباشرة .
    الخطأ الثالث في طهي الطعام
    من الخطأ نقع الخضراوات والفاكهة في الماء لمدة طويلة ، لأن هذا يساعد في تحلل بعض الفيتامينات وفقدها في الماء .
    الخطأ الرابع في طهي الطعام
    من الخطأ غلي الخضراوات في الماء لمدة طويلة .. فالغلي لمدة طويلة يفقد الخضراوات كثيرًا من قيمتها الغذائية ، وللتغلب على هذا تضاف الخضراوات للماء المغلي .. أو تستخدم حلة البخار فتحقق السرعة وتحافظ على القيمة الغذائية.

    الخطأ الخامس في طهي الطعام
    من الخطأ طبخ الخضار واللحوم معًا وتركهما على النار لمدة طويلة .. ويفضل أن يُطهى الخضار أولاً ثم يضاف له اللحم المسلوق بعد ذلك .

    الخطأ السادس في طهي الطعام
    من الخطأ وضع اللحوم المجمدة أو الخضار المجمد مباشرة إلى الماء المغلي .. بل تترك لإذابة ثلجها ببطء في رف الثلاجة ثم توضع بعد ذلك في الماء المغلي .. فهذا يحافظ على قيمتها الغذائية.
    الخطأ السابع في طهي الطعام
    من الخطأ تتبيل اللحوم بالملح والبهارات قبل شيها .. لأن هذا يُفقِدُ اللحوم كمية كبيرة من الحديد .. ومن الأفضل أن يشوى اللحم ثم يضاف له الملح بعد ذلك.
    الخطأ الثامن في طهي الطعام
    من الخطأ استخدام زيت القلي في زيت التحمير لمرات عديدة ، فإن الزيت المغلي لأكثر من مرة قد يسبب أضرارًا صحية كثيرة .. ولذا يفضل استخدام زيت القلي النباتي الذي يتحمل درجات حرارة عالية مثل زيت الذرة ودوار الشمس والنخيل على ألا تزيد مرات الغلى على 10 مرات في عملية الطهى الواحدة .

    الخطأ التاسع في طهي الطعام
    من الخطأ طهي البطاطس والبطاطا والجزر وباقى النباتات ذات الجذور بعد تقشيرها .. والأفضل أن يتم طهيها بقشرها ثم نزع القشرة بعد الطهى حتى تحافظ على كامل قيمتها الغذائية .
    الخطأ العاشر في طهي الطعام
    من الخطأ غلي الشاي أكثر من مرة أو لمدة طويلة ، فهذا يفقده بعض فوائده ويزيد من أضراره .. بل يجب غلي الماء أولاً ثم يُضاف إليه كمية معتدلة من الشاي مع تناوله معتدل الحرارة
    وبالهنا والشفا.....
    المهم إن أكبر خطأ ممكن تقعي فيه إنك تطبخي وفي الآخر اللي ياكلوا ميقولوش تسلم إيدك!!
    سمريوسف
    سمريوسف
    عضــو مجتهــد
    عضــو مجتهــد


    حالتك ايه دلوقتى ؟ : أخطــــــــاء في طبخــــك تجنبـــيها 25k31pw
    انثى
    العمر : 33
    عدد المشاركات : 1367
    العمل/الترفيه : طالبه
    التقييم : 83

    أخطــــــــاء في طبخــــك تجنبـــيها Empty رد: أخطــــــــاء في طبخــــك تجنبـــيها

    مُساهمة من طرف سمريوسف الأربعاء فبراير 10, 2010 5:32 pm

    أخطــــــــاء في طبخــــك تجنبـــيها 98236
    avatar
    زائر
    زائر


    أخطــــــــاء في طبخــــك تجنبـــيها Empty رد: أخطــــــــاء في طبخــــك تجنبـــيها

    مُساهمة من طرف زائر السبت مارس 27, 2010 6:55 am

    شكرا

      الوقت/التاريخ الآن هو الثلاثاء مارس 19, 2024 2:32 pm